今回は青唐辛子の花を紹介します。
カンボジアでは、赤い唐辛子が料理で使われることが多いですが、そこまで辛くはありません。
こちらの動画にある小さな青唐辛子は、赤唐辛子よりも辛く、料理自体を辛くさせるというよりは
かじりながら食事を楽しむ文化があります。特に魚とココナッツペーストスープのカンボジアヌードル(Num banh jok)と一緒に食べるととても美味しいです。